قحطی
برای اینکه سازمان ملل به صورت رسمی وقوع قحطی را در یک منطقه اعلام کند، سه وضعیت مهم باید در آن منطقه مشاهده شود. نخست اینکه حداقل برای 20 درصد از جمعیت، میزان غذای در دسترس کمتر از 2100 کیلوکالری در روز باشد. دوم اینکه بیش از 30 درصد کودکان باید دچار سوءتغذیه شدید شده باشند. در نهایت، میزان مرگ و میر به دلیل کمبود غذا در هر روز، باید به 2 مرگ در هر 10 هزار نفر، یا 4 مرگ در هر 10 هزار کودک رسیده باشد. امنیت غذایی سازمان ملل به پنج درجه تقسیم شده است که قحطی، پنجمین و خطرناک‌ترین درجه آن است
